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    采購精釀啤酒設備去創業沒那么簡單

    來源:河南永康機械制造有限公司 點擊:2186 發布時間:2017-07-29

    大家好,自從我的精釀工作室開張以后,然后有很多認識的或者不認識的向我打聽精釀這個行業怎么樣,收入如何,要怎么樣入行等等,問的人多了,我說我有空的時候去寫一篇吧,大家都可以看看,不然我一個一個回答也挺累的。我的基本情況先說一下,我是在湖南的一個地級市開的,工作室開業已有快一年了,前半年基本上是收支維持個平衡,后半年好很多,基本每個月的流水約6萬元左右,毛利約4萬吧。我店里就兩個人,一個是我親戚的小孩過來幫忙,20多歲,每個月給他三千工資吧,還有一個就是我,我負責釀酒和供酒給酒吧,他負責送貨和平時一些熟客的接待,偶爾幫我打下手。

      我現在工作室主要是供給兩個小酒吧,因為酒巴老板要忙著管理酒吧的業務,要想辦法聚焦人氣,要組織活動,又是促銷又是交際,其實專業做酒巴的老板沒有時間去釀酒。那我做個工作室,又可以朋友們小聚,又可以招待一些熟客,同時釀的酒還可以供應給這些小酒巴,所以工作室的優勢就顯現出來了。

      啤酒設備精釀啤酒為什么開工作室?而不是加盟一家?

      其一:工作室不需要豪華的裝修,如果開個酒巴你必須在鬧市租個門面,工作室則不然,可以在創意園或者工業園區租金較低的,做個簡單的工廠風裝修,裝修和店面租金大大節省下來,從而降低創業的風險。

      其二:工作室又可以招待熟客,一般是朋友介紹朋友,而精釀做為一個新興的事物,更多的的則是小眾群體在消費,工作室釀酒不僅僅在工作室可以接待客戶,還可以供應給其它的飯店和酒吧,還有就是可以送貨上門。我現在有些熟客一個電話我就叫人給他送過去,當然我們有個最低起送額,比如5升起送。

      聊一聊精釀啤酒加盟好不好?

      目前市場上出現了很多精釀啤酒加盟,我個人認為加盟費過高,而且現在精釀行業在國內屬于新興行業,并沒有出現什么特別知名的品牌,所以不值得為小品牌或者沒有名氣的品牌去埋單,我和行業內的人溝通也是這樣認為,現在加盟店主要是賺客戶設備的錢和后期原材料供應的差價,還有一點我們一致認為精釀屬于小眾市場的,顧客會喜歡你的店,是因為你特色的口感和特色的你,如果做精釀啤酒加盟,那就失去了你的特色,因為精釀啤酒我們都知道口味千變萬化,可以根據當地的消費群體做出口感的調試,如果像漢堡店一樣都是一樣的口感那就失去了精釀的精華和精釀的魅力,從而失去了一大部份客戶群體。所以我個人是不贊成去加盟精釀啤酒品牌。


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