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    啤酒設備分享如何讓啤酒減少泡沫

    來源:河南永康機械制造有限公司 點擊:2104 發布時間:2019-02-28

      在日常生活中,我們比較喜歡喝啤酒,可是在打開啤酒瓶蓋的時候會發現總是會有一些泡沫溢出,有些朋友非常喜歡這些泡沫,會將啤酒在飲用前搖一搖增加泡沫的出現。但是在泡沫外溢的過程中,會發現酒液也是往外出,那么應該如何減少啤酒泡沫的出現呢?下面就跟啤酒設備廠家一起來了解下吧。

      啤酒是啤酒設備以大麥芽、酒花、水為主要原料,經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。在啤酒開瓶時,會有大量的二氧化碳泡沫涌出瓶口,產生這種現象是因為啤酒在生產釀制時,其主要原料大麥遭受了感染。然而這些貼附在大麥表面的真菌,其表面富有疏水蛋白,在釀造過程中,這些疏水蛋白會吸附發酵時產生的二氧化碳。當啤酒中含有過多的二氧化碳時,開瓶時就會有大量的泡沫涌出。

      為了減少開瓶時泡沫涌出的現象,有些商家會加入啤酒花提取物作為消泡劑,這就是減少泡沫的一種辦法。

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