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    啤酒設備生產時如何保留原有的風味

    來源:河南永康機械制造有限公司 點擊:2036 發布時間:2018-04-26

    啤酒設備是一種啤酒生產設備,在啤酒生產中起到了非常重要的作用,可是我們知道啤酒生產過程中對于風味的保持是十分重要的,那么在日常工作中應該如何使啤酒保留原有的風味,又能具有一定的保質期呢。


    啤酒設備的生產中,CO2是保證啤酒獨特口味和泡沫性能的關鍵,同時啤酒與空氣和陽光接觸容易發生氧化,從而影響啤酒的風味穩定和保質期,因此啤酒設備在生產后應注意灌裝問題,主要表現在以下幾個方面:


    1.啤酒的包裝材料:常用的有玻璃瓶、易拉罐和PET瓶等,其共同特點是必須具有特優的阻隔性,能阻隔空氣滲入和陽光照射(本文對此將不再進行詳細分析)。


    2.灌裝設備對啤酒中CO2含量的影響,灌裝過程中啤酒的增氧量。


    3.灌裝時的衛生性、灌裝壓蓋過程的平穩性和灌裝后每個瓶子的液位穩定性等。


    以上均為影響啤酒質量的原因。所以我們在啤酒設備的生產中一定要注意。


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