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    啤酒設備廠家為您解密:麥芽汁濃度是什么意思

    來源:河南永康機械制造有限公司 點擊:2505 發布時間:2018-03-12

    我們在喝啤酒的時候,常會說要多少度多少度的,所以在購買啤酒的時候也會去關注啤酒瓶上標注的內容,你會發現啤酒瓶上會顯示一個麥芽汁濃度,一個酒精濃度,這兩個代表的是什么意思呢?下面就由啤酒設備廠家的工作人員為我們講解下吧。


    通常說的酒的度數指的是在20攝氏度下,酒中含有的酒精的體積分數。比如30度的酒,就是指在20攝氏度時,每100毫升酒里面含有30毫升酒精。


    啤酒的酒精度通常在2-5%左右,也有酒精度更高或者更低的啤酒。這個通常用小字標在啤酒瓶標簽的側面。


    啤酒瓶上用較大字體寫的12° 指的是啤酒的原麥芽汁濃度。


    啤酒在生產過程中,麥芽經過粉碎-糊化-糖化-煮沸-過濾等一系列工藝之后,就可以得到以麥芽糖為主的原麥芽汁。這個麥芽汁就可以用來進一步被啤酒酵母發酵而得到啤酒。啤酒瓶上標注的就是這個用來發酵的原麥芽汁的濃度。比如12度,就是指每100克麥芽汁中含有12克可溶物(主要是麥芽糖)。


    看了上面的內容后,你是否明白了麥芽汁濃度是什么呢?啤酒設備廠家工作人員提醒,在生活中很多人會把酒精濃度當作是啤酒度數,這是不對的。


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