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    啤酒的生產過程需要了解哪些信息

    來源:河南永康機械制造有限公司 點擊:2170 發布時間:2018-03-08

    通常在啤酒瓶上會看到它的制作原料:麥芽、啤酒花、大米和水等物,可是在實際的生產過程中,并不是只有這些就可以制作出啤酒的。那么啤酒的生產過程是什么,下面就一起來了解下吧。


    首先制作啤酒需要準備一臺小型啤酒設備,通過產生蒸汽用于啤酒制作,依靠蒸汽提供熱源完成糊化、糖化、過濾、發酵、裝罐、滅菌消毒等工藝流程。蒸汽發生器產生的蒸汽通入糊化鍋和糖化鍋的管道依次加熱,使大米和水融合糊化,然后繼續加熱完成糊化后的大米與麥芽的糖化過程,這兩個過程中物料所需溫度是加熱時間有差別,需注意調節蒸汽發生器的溫度。糖化完全后泵入過濾槽,將麥汁與麥糟分開,繼續加熱煮沸并送入發酵罐,發酵罐常年保持一定的溫度,在酵母的作用下產生二氧化碳和酒精,經過半個月的儲存后就得到了啤酒成品。


    需要注意的是,傳統制作啤酒所使用的燃煤鍋爐所排出的廢氣中含有較多污染物質,會對制作啤酒的質量產生影響。所以大家在選擇啤酒設備的時候還是要經過多方面考慮的。


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