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    詳解啤酒設備使用的氧化殺菌方法

    來源:河南永康機械制造有限公司 點擊:2576 發布時間:2017-10-22

    詳解精釀啤酒設備 使用的氧化殺菌方法。殺菌對于保持啤酒的風味而言無疑是至關重要的,今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就為您具體分析一下啤酒設備使用的氧化殺菌方法,讓您更加了解如何對啤酒進行殺菌處理吧。

    一、氧化滅菌

    ??氧化劑能放出游離氧或使其他化合物放出氧。氧化劑作用于微生物蛋白質結構中的氨基、羥基或其他化學基因, 造成其代謝機能障礙而死亡。酵母添加器每次用完后,須經清水沖凈并用雙氧水( H2O2)或漂白粉溶液浸泡,下次使用前,還要再用清水沖凈。

    ??二、隧道式熱水噴淋系統

    ??目前,啤酒殺菌出現了隧道式熱水噴淋系統。該系統主要由熱水供應、噴淋裝置及啤酒輸送裝置組成,一般沿隧道長度方向分為幾個不同的溫度段。生啤酒裝瓶封口后,進入殺菌機預熱段,隨傳送帶逐次經殺菌段和冷卻段,再由另一端離開殺菌機。

    ??重大機遇:預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規,新政策將接軌歐美現行政策,今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場,精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!

    ??濟南中釀機械設備有限公司工廠坐落于濟南市東郊,公司占地7000余平。濟南中釀機械設備有限公司是一家集研發,生產,銷售于一體的發酵裝備制造企業。專業為客戶提供包括啤酒,果酒,葡萄酒,白酒,蒸餾酒等領域內的項目咨詢,工藝研發,應用化設計,裝備制造,工程服務,售后維護等一站式服務.您的滿意就是我們的追求。中釀設備出口美國、加拿大、德國、巴西、澳大利亞、北歐等國家和地區。公司擁有20余人的國內外精釀啤酒服務團隊,結合多年的釀經驗,研發出70余種精釀啤酒配方,新款還在陸續推出中。


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